食品加工科介紹 | 食品真相網
【微波爐加熱食物對人體健康有害嗎，是真的嗎？】
微波爐加熱食物對人體健康有害嗎，是真的嗎？ 解答：微波加熱食品之原理為利用電磁波激化食物中之水分及極化物質，使其...
【台灣45﹪的花生都含有黃麴毒素，是真的嗎？】
台灣45﹪的花生都含有黃麴毒素，是真的嗎？ 解答：(1)首先要瞭解黃麴毒素的生成原因為花生若收獲後貯存藏於潮濕高溫環...
【咖啡的杯蓋會釋出致癌的苯化合物，是真的嗎？】
咖啡的杯蓋會釋出致癌的苯化合物，是真的嗎？ 解答︰(1)塑膠之毒性與塑膠的種類與溶出量有關，咖啡所使用之塑膠杯蓋因...
【常常聽人說料理不要加味精，味精真的有毒嗎？】
常常聽人說料理不要加味精，味精真的有毒嗎？ 解答：許多注重健康的外食族到餐館或麵攤點餐時，都會提醒老闆不要加味精...
【有關網路最近流傳「核災食品即將入台 政府沒讓你知道的4件事」，是真的嗎?】
有關網路最近流傳「核災食品即將入台政府沒讓你知道的4件事」，是真的嗎? Q1：沒讓你知道的事情一：中、韓、港、澳等日...
【茶包標籤勿泡茶水，以免標籤上的色素溶入茶中，是真的嗎？】
茶包標籤勿泡茶水，以免標籤上的色素溶入茶中，是真的嗎？ 解答：正確使用茶包的方式應將標籤留在茶杯外，以方便沖泡後...
【網路盛傳「蘑菇中毒造成醫院死亡17人」的訊息，請問是真的嗎？】
網路盛傳「蘑菇中毒造成醫院死亡17人」的訊息，請問是真的嗎？ 解答：不明消息來源在Line、FB等網路通訊媒體上散播「蘑...
【聽說吃西瓜可以壯陽，這是真的嗎？】
聽說吃西瓜可以壯陽，這是真的嗎？ 解答:聽說吃西瓜可以壯陽，這是真的嗎？西瓜中含有瓜胺酸(citrulline)，瓜胺酸具有...
【市售鮮奶是否含有大量磺胺劑呢？】
市售鮮奶是否含有大量磺胺劑呢？ 解答：網路流傳市面上販售的鮮奶都含有大量磺胺劑，這是真的嗎？(1)乳牛可能會有細菌...
【有人說咖啡越陳越香，咖啡豆放久一點，泡出來的咖啡更香醇，這是真的嗎？】
有人說咖啡越陳越香，咖啡豆放久一點，泡出來的咖啡更香醇，這是真的嗎？ 解答：有人說咖啡越陳越香，咖啡豆放久一點，...
【聽說深綠色蔬菜會傷腎，這是真的嗎？】
聽說深綠色蔬菜會傷腎，這是真的嗎？ 解答：聽說深綠色蔬菜傷腎，會造成腎功能不良，這是真的嗎？適量食用深綠色蔬菜並...
【塑膠食品容器具都含有塑化劑，是真的嗎?】
塑膠食品容器具都含有塑化劑，是真的嗎? 解答:塑膠食品容器具都含有塑化劑，是真的嗎?塑化劑，又稱可塑劑，是一種增加...
【米粉規定只撐了半天？】
米粉規定只撐了半天？ 一、衛生福利部食品藥物管理署重申，市售包裝米粉產品品名，仍應依102年11月29日公告「市售包裝...
【Line正瘋傳有關歐洲禁用芥花油的問題，這是真的嗎？】
Line正瘋傳有關歐洲禁用芥花油的問題，這是真的嗎？ 解答：通訊軟體(如Line)正在傳送有關歐洲禁用芥花油的事情，請問這...
【網傳「農藥殘留容許量提高1000倍」之農藥比較一覽表，是真的嗎？】
網傳「農藥殘留容許量提高1000倍」之農藥比較一覽表，是真的嗎？ 解答：網傳「農藥殘留容許量提高1000倍」之農藥比較一...