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【清洗蔬菜應該是先洗再切,或是先切再洗?】
清洗蔬菜應該是先洗再切,或是先切再洗? 解答:清洗蔬菜時應該是先洗再切,或是先切再洗,才能減少農藥殘留的風險?清...
【網路流傳日本食品的安全日期後面有製造者代碼,K是指福島產地,這些食品早在台灣流通,這是真的嗎?】
網路流傳日本食品的安全日期後面有製造者代碼,K是指福島產地,這些食品早在台灣流通,這是真的嗎? 解答:網路流傳日...
【鐵鍋比鋁鍋安全嗎?】
鐵鍋比鋁鍋安全嗎? 普通鋁鍋由於有導熱快且輕便的特性,使用相當普及。有網路謠言指出鋁鍋在烹煮過程中容易溶出鋁離子...
【甘蔗汁中的細菌數超出合格標準,是真的嗎?】
甘蔗汁中的細菌數超出合格標準,是真的嗎? 解答:甘蔗汁生菌數過高之情形,多是因作業場所環境不良及食品原料儲存方式...
【紅(火)龍果發芽,還能吃嗎?】
紅(火)龍果發芽,還能吃嗎? 解答:紅(火)龍果內部果肉發芽,還能吃嗎?紅(火)龍果享有「神聖之果」的美名,原產於中美洲...
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聽說豆芽菜會摻入有毒的保險粉,這是真的嗎? 解答:聽說豆芽菜會摻入有毒的低亞硫酸鈉,俗稱「保險粉」,這是真的嗎?...
【網路流傳免洗筷有許多毒素,吃了會中毒,這是真的嗎?】
網路流傳免洗筷有許多毒素,吃了會中毒,這是真的嗎? 解答:網路、LINE流傳「免洗筷有許多毒素,吃了會中毒」的訊息,...
【聽說食物微波後會產生毒素,而且還會殘留放射性物質,這是真的嗎?】
聽說食物微波後會產生毒素,而且還會殘留放射性物質,這是真的嗎? 解答:聽說食物微波後會產生毒素,而且還會殘留放射...
【聽說吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺寄生蟲,這是真的嗎?】
聽說吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等,可以殺寄生蟲,這是真的嗎? 解答:聽說吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼...
【聽說發燒的時候不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭,這是真的嗎?】
聽說發燒的時候不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭,這是真的嗎? 解答:聽說發燒的時候不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭,這是真的嗎?發...
【聽說塗抹洋蔥可以促進毛髮生長,這是真的嗎?】
聽說塗抹洋蔥可以促進毛髮生長,這是真的嗎? 解答:坊間流傳生髮偏方用搗碎的洋蔥塗抹或濕敷於頭皮、眉際,可以促進毛...
【聽說多喝溫開水泡鹽巴,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎?】
聽說多喝溫開水泡鹽巴,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎? 解答:聽說多喝溫開水泡鹽巴,可以治療嚴重特殊傳染性肺炎...
【野地的芋頭天然無農藥,可以採摘食用,請問這是真的嗎?】
野地的芋頭天然無農藥,可以採摘食用,請問這是真的嗎? 解答:近年來採食野菜的風氣日盛,標榜天然無農藥,部分民眾會...
【泡麵保麗龍碗會釋出怪物質,是真的嗎?】
泡麵保麗龍碗會釋出怪物質,是真的嗎? 解答:保麗龍(polystyrene)材質並不適用於盛裝高溫(尤其100℃以上)之食物,...
【不可用保鮮膜包著食物,是真的嗎?】
不可用保鮮膜包著食物,是真的嗎? 解答:(1)目前各國在食品器具包裝的衛生管理上,對有害物質均訂定有限量標準規定,...