食品科學系營養系 | 食品真相網
【苜蓿芽會引發自體免疫疾病,是真的嗎?】
苜蓿芽會引發自體免疫疾病,是真的嗎? 解答:(1)目前並無相關科學文獻資料顯示苜蓿芽的成分「刀豆胺基酸」,會引發自...
【網路流傳日本食品的安全日期後面有製造者代碼,K是指福島產地,這些食品早在台灣流通,這是真的嗎?】
網路流傳日本食品的安全日期後面有製造者代碼,K是指福島產地,這些食品早在台灣流通,這是真的嗎? 解答:網路流傳日...
【聽說酪梨籽可以殺死癌細胞,這是真的嗎?】
聽說酪梨籽可以殺死癌細胞,這是真的嗎? 解答:聽說酪梨籽可以殺死癌細胞,這是真的嗎?由於國人健康意識的提升,對於食...
【近日網路謠傳「別再吃肉丸了!業者要判死刑啦!害全世界洗腎王國的台灣人,就是這個東西『毒澱粉』嚇!」,是真的嗎?】
近日網路謠傳「別再吃肉丸了!業者要判死刑啦!害全世界洗腎王國的台灣人,就是這個東西『毒澱粉』嚇!」,是真的嗎? ...
【網路Line流傳,「麵包及麵粉製品都不能吃了,是基改小麥製得的」,這是真的嗎?!】
網路Line流傳,「麵包及麵粉製品都不能吃了,是基改小麥製得的」,這是真的嗎?! 網路Line流傳,「麵包及麵粉製品都不...
【吃未煮熟透的四季豆會中毒,是真的嗎?】
吃未煮熟透的四季豆會中毒,是真的嗎? 解答:(1)四季豆〈PheaseolusvulgarisL.〉又稱菜豆,屬於食用蔬菜,其有毒成分...
【網路流傳牛奶喝越多,鈣質會流失越多,這是真的嗎?】
網路流傳牛奶喝越多,鈣質會流失越多,這是真的嗎? 解答:網路流傳牛奶喝越多,因為身體維持酸鹼平衡的關係,釋出鈣離...
【綠色馬鈴薯就是有毒,這是真的嗎?】
綠色馬鈴薯就是有毒,這是真的嗎? 解答:綠色馬鈴薯就是有毒,這是真的嗎?馬鈴薯塊莖變綠色,主因是接受光照而產生葉綠...
【大蒜洋蔥加熱後會變成致癌物,是真的嗎?】
大蒜洋蔥加熱後會變成致癌物,是真的嗎? 解答:(1)目前並無相關科學文獻資料顯示大蒜或洋蔥加熱後會形成致癌物,且學...
【網路謠傳,農民販賣農產品要登錄,否則罰款3-300萬,是真的嗎?】
網路謠傳,農民販賣農產品要登錄,否則罰款3-300萬,是真的嗎? 解答:近日網路流傳「七月一日開始,農民販賣農產品行為...
【塑膠袋裝熱湯以及塑膠杯在盛裝飲料時會釋放出塑化劑,而影響食用安全,是真的嗎?】
塑膠袋裝熱湯以及塑膠杯在盛裝飲料時會釋放出塑化劑,而影響食用安全,是真的嗎? 解答:(1)網路謠傳,塑膠袋裝熱湯以...
【有效日期前的食物,食用上一定安全,這是真的嗎?】
有效日期前的食物,食用上一定安全,這是真的嗎? 解答:有效日期前的食物,食用上一定安全,這是真的嗎?(1)「有效日...
【什麼「泡麵含有重金屬」,這是真的嗎?】
什麼「泡麵含有重金屬」,這是真的嗎? 解答:網路謠傳泡麵含有重金屬,這是真的嗎?1.泡麵油包及調味醬料是由多種食品...
【蔬果殘留農藥,用水洗不掉,用精鹽可去除,是真的嗎?】
蔬果殘留農藥,用水洗不掉,用精鹽可去除,是真的嗎? 解答:農作物採收後,都要經過一連串的食前處理,才會食用。這些...
【九層塔含有黃樟素會導致肝癌?】
九層塔含有黃樟素會導致肝癌? 解答:(1)網路流傳九層塔含有一種Eugenol成分(中文叫黃樟素),會導致肝癌的說法,但事實...