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釀造食品都含有黃麴毒素,是真的嗎? 解答:(1)黃麴毒素是黃麴菌(學名Aspergillusflavus及Aspergillusparasiticus兩種)...
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聽說多吃薑,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎? 解答:聽說多吃薑,可以治療嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19,簡稱武漢...
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「蜜餞、金針、果糖」含高量二氧化硫,會造成氣喘,是真的嗎? 解答:為減少加工過程所造成的褐變現象或為延長保存期限...
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網路瘋傳「柿子和優酪乳(酸奶)一起吃會產生劇毒」,這是真的嗎? 解答:最近手機簡訊、網路(如FB、Line等)都在瘋狂流傳...
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蜜餞中使用糖精、苯甲酸和二氧化硫,會致癌,是真的嗎? 解答:(1)依據食藥署訂定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標...
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聽說塗抹洋蔥可以促進毛髮生長,這是真的嗎? 解答:坊間流傳生髮偏方用搗碎的洋蔥塗抹或濕敷於頭皮、眉際,可以促進毛...
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紙杯有區分冷熱使用嗎? (1)一般市售紙製餐具為達防水或防油的目的,會在內層塗上食用蠟或使用「塑膠淋膜」,其材質種...
【常吃三明治會導致癌症,是真的嗎?】
常吃三明治會導致癌症,是真的嗎? 解答:(1)市售三明治中火腿、培根、香腸等加工肉品,會添加亞硝酸鹽及硝酸鹽來維持...
【網路流傳空心菜裡藏水蛭,有小孩食用後過世,這是真的嗎?】
網路流傳空心菜裡藏水蛭,有小孩食用後過世,這是真的嗎? 解答:網路流傳空心菜因為莖內中空,水蛭容易躲藏,有小孩食...
【網路流傳青菜豆腐湯會導致腎結石,這是真的嗎?】
網路流傳青菜豆腐湯會導致腎結石,這是真的嗎? 解答:坊間流傳青菜豆腐湯會導致腎結石,這是真的嗎?(1)傳聞中因為青...
【食用色素真的會致癌嗎?】
食用色素真的會致癌嗎? 解答:聽說食品中如果含有食用色素,吃多了會致癌,這是真的嗎?(1)食用色素可分為天然色素及...
【近日網路流傳「黑心陽春麵毒害民眾20年,導致國人洗腎」是真的嗎?】
近日網路流傳「黑心陽春麵毒害民眾20年,導致國人洗腎」是真的嗎? 近日網路流傳「黑心陽春麵毒害民眾20年,導致洗腎人...
【鹽蒸橙子真的能治咳嗽嗎?】
鹽蒸橙子真的能治咳嗽嗎? 解答:網路流傳將橙柑桔類的水果和鹽一同蒸熟或烤熟,可以止咳,效果等同於止咳消炎藥,這是...
【網路流傳攝食大量肉類,因為酸鹼平衡的關係,鈣質會流失,這是真的嗎?】
網路流傳攝食大量肉類,因為酸鹼平衡的關係,鈣質會流失,這是真的嗎? 解答:網路流傳攝食大量肉類,因為身體維持酸鹼...