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教育目標：,食品科以培育膳食調理及食品加工之基層人才為目標。為達此一目標，應加強：1.傳授膳食調理及食品加工之實用技能及基本知識。2.
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【中國大陸發生多起食用小龍蝦中毒事件，發生的原因不明，有人推測是使用洗蝦粉，真的嗎?】
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【網路Line流傳，「麵包及麵粉製品都不能吃了，是基改小麥製得的」，這是真的嗎？！】
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【聽說用椰子油代替眼藥水滴到眼睛上，可以治療眼睛敏感，這是真的嗎？】
聽說用椰子油代替眼藥水滴到眼睛上，可以治療眼睛敏感，這是真的嗎？ 解答：聽說用椰子油代替眼藥水滴到眼睛上，可以治...
【如果吃了保健/健康食品後，身體出現紅疹、搔癢等不舒服症狀，是排毒反應、是改善生理機能的過程，這是真的嗎？】
如果吃了保健/健康食品後，身體出現紅疹、搔癢等不舒服症狀，是排毒反應、是改善生理機能的過程，這是真的嗎？ 解答：(...
【國外販售含大麻二酚的食品，在我國合法嗎？】
國外販售含大麻二酚的食品，在我國合法嗎？ 解答:國外販售含大麻二酚的食品，在我國合法嗎？依據食品安全衛生管理法第1...
【聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素，這是真的嗎？】
聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素，這是真的嗎？ 解答：聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素，這是真的嗎？(1)竹炭...
【聽說麻油有特殊物質，塗抹麻油於傷口處可以消腫，這是真的嗎？】
聽說麻油有特殊物質，塗抹麻油於傷口處可以消腫，這是真的嗎？ 解答：聽說麻油有特殊物質，塗抹麻油於傷口處可以消腫，...
【聽說餵嬰兒喝葡萄糖水可以利尿，這是真的嗎？】
聽說餵嬰兒喝葡萄糖水可以利尿，這是真的嗎？ 解答：家中長輩建議我給嬰兒喝葡萄糖水，聽說可以利尿，這是真的嗎？剛出...
【聽說吃樹薯粉會中毒，所以要少吃勾芡料理，這是真的嗎？】
聽說吃樹薯粉會中毒，所以要少吃勾芡料理，這是真的嗎？ 解答：聽說樹薯粉含有毒性物質，吃了會中毒，所以要少吃勾芡羹...
【蒜頭發芽有毒嗎？】
蒜頭發芽有毒嗎？ 解答：聽說發芽的蒜頭有毒不能食用，請問這是真的嗎？(1)根據農委會的說明，蒜頭在發芽過程中，會消...
【「鮮乳含磺胺劑」及「奶茶含有機磷」，這是真的嗎？】
「鮮乳含磺胺劑」及「奶茶含有機磷」，這是真的嗎？ 解答：自89年於網路流傳數家知名品牌鮮乳含磺胺劑之謠言，經查證，...
【聽說食用薑黃可以抗癌，這是真的嗎？】
聽說食用薑黃可以抗癌，這是真的嗎？ 解答：網路謠傳食用薑黃相關產品可以抑制腫瘤，具有抗癌效果，這是真的嗎？(1)薑...
【不可食用有黑斑的地瓜? 是真的嗎？】
不可食用有黑斑的地瓜?是真的嗎？ 解答：(1)地瓜上的黑斑產生原因為一種名為Fusariumjavanicum的黴菌在感染地瓜後會生...
【喝馬鈴薯水可以使白髮變黑，這是真的嗎？】
喝馬鈴薯水可以使白髮變黑，這是真的嗎？ 解答：有人說喝馬鈴薯水可以使白髮變黑，這是真的嗎？(1)由於國人健康意識的...
【有關近日媒體報導中國大陸仍限制加拿大牛肉輸入，食藥署卻宣稱台灣是全球唯一尚未開放加牛進口的國家?】
有關近日媒體報導中國大陸仍限制加拿大牛肉輸入，食藥署卻宣稱台灣是全球唯一尚未開放加牛進口的國家? 解答：2015年2月...