食品加工科 | 食品真相網

教育沿革.本科設立於民國六十三年，每年招收新生一或兩班，目前總班級數為五班，從95學年度實施技職體系一貫化課程後，食品加工科從農科獨立出來改成食品群，近年來 ...

課程規劃

本科之專業核心必修科目涵蓋食品加工(果蔬加工、榖類加工、畜產加工、食品概論、食品冷凍冷藏)、生物學(基礎生物、應用微生物及生物技術)、化學(基礎化學、進階化學、分析化學、食品化學與分析)等專業暨實習課程。並配合地區發展，進行課程區域合作，辦理優質化、均質化食品加工相關研習課程，以增進學生與地方資源之脈動。未來也將因應社會變遷，由本科教學研究會適時調整選修課程以符合潮流。三年課程安排如下： 一年級以學習基礎知識為根基,在專業方面以輔導取得烘焙丙級證照，並介紹食品加工專業課程(穀類加工、食品概論、食品原料)，在基礎學科方面加強國文、英文、數學及自然(物理、生物、化學)與社會領域之基礎學科。 二二年級以專業知識及技能之傳授為主軸，除持續加強基本學科外，在專業科目(應用微生物、分析化學、食品加工、食品化學與分析)加強理論及實作之配合，並輔導取得食品檢驗分析丙級證照。 三年級深入專業領域及輔導升學，除培訓農科技藝競賽之選手外，並全力輔導同學參加四技二專統一入學測驗，考取理想學校；對於無法繼續升學之學生亦全力協助輔導其就業。