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出處/學術領域, 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 食品科技, food service, 餐飲業. 學術名詞 國防部新編國軍簡明美華軍語辭典, food service, 食品勤務. 學術名詞食品工業- Food Industry | 食品真相網
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有人說咖啡越陳越香,咖啡豆放久一點,泡出來的咖啡更香醇,這是真的嗎? 解答:有人說咖啡越陳越香,咖啡豆放久一點,...
【加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康,是真的嗎?】
加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康,是真的嗎? 解答:(1)硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物,其功...
【網路Line流傳媒體刊登「輻射食品流向圖」,是真的嗎?】
網路Line流傳媒體刊登「輻射食品流向圖」,是真的嗎? 解答:近日網路Line流傳媒體刊登「輻射食品流向圖」,經查,該流...
【聽說口含洋蔥可以治療口腔潰瘍,這是真的嗎?】
聽說口含洋蔥可以治療口腔潰瘍,這是真的嗎? 解答:聽說口含洋蔥可以治療口腔潰瘍,這是真的嗎?洋蔥雖含有硫胺基酸及...
【常吃三明治會導致癌症,是真的嗎?】
常吃三明治會導致癌症,是真的嗎? 解答:(1)市售三明治中火腿、培根、香腸等加工肉品,會添加亞硝酸鹽及硝酸鹽來維持...
【炸了!致癌麥片風靡160多個國家?你吃的早餐,竟然危害這麼大?】
炸了!致癌麥片風靡160多個國家?你吃的早餐,竟然危害這麼大? 解答:聽說市售燕麥產品可能會致癌,這是真的嗎?近期Line...
【玻璃瓶的醬油沒有防腐劑,塑膠瓶裝的醬油有加防腐劑,是真的嗎?】
玻璃瓶的醬油沒有防腐劑,塑膠瓶裝的醬油有加防腐劑,是真的嗎? 解答:醬油產品是否使用防腐劑等添加物,是依據製造者...
【聽說常吃馬鈴薯粉會中毒,這是真的嗎?】
聽說常吃馬鈴薯粉會中毒,這是真的嗎? 解答:聽說馬鈴薯粉含有毒性物質,經常吃會中毒,這是真的嗎?(1)目前市售的太...
【綠色馬鈴薯就是有毒,這是真的嗎?】
綠色馬鈴薯就是有毒,這是真的嗎? 解答:綠色馬鈴薯就是有毒,這是真的嗎?馬鈴薯塊莖變綠色,主因是接受光照而產生葉綠...
【網路流傳吃龍眼治咳嗽,這是真的嗎?】
網路流傳吃龍眼治咳嗽,這是真的嗎? 解答:網路流傳吃龍眼治咳嗽,這是真的嗎?網傳「吃龍眼治咳嗽」,目前沒有確切的...
【近期Line 流傳「基改食品」影響健康影片,是真的嗎?】
近期Line流傳「基改食品」影響健康影片,是真的嗎? 我國基因改造食品係依據食品安全衛生管理法嚴格管理。基因改造食品...
【聽說餵嬰兒喝葡萄糖水可以利尿,這是真的嗎?】
聽說餵嬰兒喝葡萄糖水可以利尿,這是真的嗎? 解答:家中長輩建議我給嬰兒喝葡萄糖水,聽說可以利尿,這是真的嗎?剛出...
【食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜有致癌的可能,是真的嗎?】
食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜有致癌的可能,是真的嗎? 解答:(1)阿斯巴甜人工甜味劑為國際間准用的食品添加物,依據...
【減少攝取反式脂肪酸是很困難的,是真的嗎?】
減少攝取反式脂肪酸是很困難的,是真的嗎? 解答:(1)少吃油炸類食品,包括多層的、酥脆的糕餅或西點麵包。(2)喝茶或咖...
【常常喝茶會導致腎結石嗎?】
常常喝茶會導致腎結石嗎? 解答:聽說常常喝茶會導致腎結石,這是真的嗎?(1)腎結石主要可分為鈣結石(草酸鈣或磷酸鈣)...