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食品工業發展研究所(簡稱食品所)為一非營利財團法人機構,位於新竹市區,環境優美,交通便捷。民國54年由台灣區罐頭食品工業同業公會、前行政院國際經濟合作發展委員會 ...
食品工業發展研究所(簡稱食品所)為一非營利財團法人機構,位於新竹市區,環境優美,交通便捷。民國54年由台灣區罐頭食品工業同業公會、前行政院國際經濟合作發展委員會 ...食品研究所 | 食品真相網
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【紙杯紙盒可以微波嗎?】
紙杯紙盒可以微波嗎? (1)紙杯紙盒可用於盛裝食物並以微波加熱,但是許多紙製餐具表面會塗上食用蠟或塑膠淋膜,所以仍...
【黑糖含有丙烯醯胺,吃了會致癌?】
黑糖含有丙烯醯胺,吃了會致癌? 解答:(1)丙烯醯胺的產生,是由於食品中的胺基酸(主要是天門冬醯胺,asparagine)與還...
【網路盛傳「蘑菇中毒造成醫院死亡17人」的訊息,請問是真的嗎?】
網路盛傳「蘑菇中毒造成醫院死亡17人」的訊息,請問是真的嗎? 解答:不明消息來源在Line、FB等網路通訊媒體上散播「蘑...
【「鮮乳含磺胺劑」及「奶茶含有機磷」,這是真的嗎?】
「鮮乳含磺胺劑」及「奶茶含有機磷」,這是真的嗎? 解答:自89年於網路流傳數家知名品牌鮮乳含磺胺劑之謠言,經查證,...
【聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素,這是真的嗎?】
聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素,這是真的嗎? 解答:聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素,這是真的嗎?(1)竹炭...
【吃金針菇可以殺死癌細胞,是真的嗎?】
吃金針菇可以殺死癌細胞,是真的嗎? 解答:目前並未有吃金針菇即可殺死癌細胞之直接臨床醫學研究報告或科學證據。一般...
【請問河豚有毒,是真的嗎?】
請問河豚有毒,是真的嗎? 解答:河豚具有毒性,毒性強弱隨魚的身體部位或器官而有不同,由於河豚類在料理上有其難度且...
【聽說胡蘿蔔(紅蘿蔔)吃太多,會導致維生素A中毒,是真的嗎?】
聽說胡蘿蔔(紅蘿蔔)吃太多,會導致維生素A中毒,是真的嗎? 解答:聽說胡蘿蔔(紅蘿蔔)吃太多,會導致維生素A中毒,是真...
【野地的芋頭天然無農藥,可以採摘食用,請問這是真的嗎?】
野地的芋頭天然無農藥,可以採摘食用,請問這是真的嗎? 解答:近年來採食野菜的風氣日盛,標榜天然無農藥,部分民眾會...
【101年時網路流傳「台灣公佈第二波有毒食品---太恐怖」,這是真的嗎?】
101年時網路流傳「台灣公佈第二波有毒食品---太恐怖」,這是真的嗎? 解答:101年時曾有不肖分子假藉衛生署名義在網路...
【有人說咖啡越陳越香,咖啡豆放久一點,泡出來的咖啡更香醇,這是真的嗎?】
有人說咖啡越陳越香,咖啡豆放久一點,泡出來的咖啡更香醇,這是真的嗎? 解答:有人說咖啡越陳越香,咖啡豆放久一點,...
【有關網路最近流傳「核災食品即將入台 政府沒讓你知道的4件事」,是真的嗎?】
有關網路最近流傳「核災食品即將入台政府沒讓你知道的4件事」,是真的嗎? Q1:沒讓你知道的事情一:中、韓、港、澳等日...
【聽說食用小分子褐藻醣膠可以抗癌,這是真的嗎?】
聽說食用小分子褐藻醣膠可以抗癌,這是真的嗎? 解答:網路謠傳食用小分子褐藻醣膠相關產品可以抑制腫瘤,具有抗癌效果...
【聽說多喝溫開水泡鹽巴,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎?】
聽說多喝溫開水泡鹽巴,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎? 解答:聽說多喝溫開水泡鹽巴,可以治療嚴重特殊傳染性肺炎...
【蔬果殘留農藥,用水洗不掉,用精鹽可去除,是真的嗎?】
蔬果殘留農藥,用水洗不掉,用精鹽可去除,是真的嗎? 解答:農作物採收後,都要經過一連串的食前處理,才會食用。這些...